楚湘云1974年參加另一選美比賽,獲得冠軍,自此便在夜總會(huì)演唱及當(dāng)廣告模特。1978年加入邵氏電影公司為基本演員,簽約四年,以冷艷形象而迅速走紅,同年也參演了佳藝電視長編時(shí)裝劇《名流情史》。她是唯一被大導(dǎo)演李翰祥譽(yù)為罕有的有“艷光”的美人,身高五尺七寸,皮膚白,好身段,做過歌星,模特兒,或因長得高難配小生,拍戲不多。當(dāng)年她的大幅彩照成了整容醫(yī)生的生招牌,很多女人想整成楚的泠艷模樣。楚湘云的美艷形象和冷艷氣質(zhì)在《銷魂玉》里最為顯著,另外她還演活了古龍筆下的蛇蝎美人林仙兒。1983年與邵氏約滿,接拍羅烈導(dǎo)演的《腦魔》后息影。1990年代初曾短暫復(fù)出,客串過幾部電影與電視劇。特立獨(dú)行在邵氏的一眾性感女星中,楚湘云的確算是個(gè)特立獨(dú)行的人。例如,她以“艷”聞名,但堅(jiān)持不拍脫戲?！澳菚r(shí)各個(gè)導(dǎo)演都勸了我很久,甚至承諾只要你肯脫,邵氏的男演員你隨便挑一個(gè)做對手戲都可以。但是我自己仍然是保守的?！彼忉?也并不為錯(cuò)失了些機(jī)會(huì)而遺憾,方逸華亦沒有勉強(qiáng),雙方妥協(xié),改成用替身移花接木。“所以我一直很感激邵氏,它像一個(gè)大家庭,給我們機(jī)會(huì)和名氣。有人總說電影圈黑暗,許多潛規(guī)則和競爭,我反而不覺得。導(dǎo)演教我演戲,指導(dǎo)我看古龍金庸的武俠小說,也學(xué)到了不少。”楚湘云說。她并非傳統(tǒng)的演員訓(xùn)練班出身,18歲拿了香港小姐亞軍開始唱歌做模特,經(jīng)朋友介紹誤打誤撞入了電影界,因?yàn)樯砀?70,所以有時(shí)別的女明星與她拍戲,甚至要站在木箱子上?！捌鋵?shí)你喜歡演戲嗎？”我問,“回頭想來,我最鐘意的還是演戲。”她回答。同樣可貴的是,楚湘云也絲毫不沈湎于過去的演員身份,盡管鐘愛,還是拿得起放得下,沒什么野心,也沒什么留戀。九十年代復(fù)出,她拍了轟動(dòng)一時(shí)的亞視電視劇《銀狐》和《戲王之王》,也僅僅是因?yàn)榕銮稍诳Х瑞^偶遇方剛導(dǎo)演,便“拍兩套來玩下”,雖然壓力比拍電影大,玩的并不輕松,不過反倒成就了她與先生的姻緣。