楚天舒(楚老爺)介紹：楚家掌舵人，一代醋王，恒江醋坊老板，精明能干，遇事冷靜睿智。平日揮毫潑墨，寫(xiě)得一手好字，常以字試醋。雖為封建家庭的家長(zhǎng)，但難得的是他一貫對(duì)兒子采取開(kāi)明教育，從不將自己的意志強(qiáng)加。他將最器重的三兒子慶平送去德國(guó)留學(xué)，當(dāng)慶平歸來(lái)后個(gè)人意向與他的期望發(fā)生沖突時(shí)，他雖希望兒子能繼承他的事業(yè)，但亦尊重兒子的志向。慶平私藏共產(chǎn)黨在家，險(xiǎn)些禍及全家，但他知道后只是讓大兒子慶漢妥善處理此人，事后告誡慶平“想要幫別人，自己得先立住了”，并未嚴(yán)加斥責(zé)。后日資背景的京和醋坊拉攏其合作，楚天舒卷入國(guó)仇家恨中，他一切以民族大義為大前提，最后被害身亡，以死殉國(guó)。遇刺重傷后，他對(duì)妻子交待，若慶平愿意留下，則讓他當(dāng)家，不愿意留下，則任他遠(yuǎn)走高飛。生命的最后時(shí)刻，他望著吃圓子的兒子，用兒子教他的德文生硬地念著“Essig （醋）”，表達(dá)了內(nèi)心對(duì)兒子的殷切期望：“做好人，釀好醋?！彼麑?duì)兒子的諄諄教誨令楚慶平一生受用。